フードテックによる持続可能な食物供給の実現
対談者: 伊藤雅人, 桑山和樹, 辛島大智
伊
伊藤雅人：みなさん、こんにちは！伊藤雅人です。愛知県出身の太っている者ですが、今回のフードテックによる持続可能な食物供給の実現について話し合いましょう！
桑
桑山和樹：こんにちは皆さん！桑山和樹です。カナダ在住で大麻事業に従事していますが、持続可能な食物供給についての未来の展望について議論するのは興味深いですね。
辛
辛島大智：みなさん、こんにちは！辛島大智です。大阪在住で飲食店を経営しています。食物供給の持続可能性について、具体的なアイデアを出していきましょう！
伊
伊藤雅人：持続可能な食物供給のためには、食品廃棄物問題への取り組みが重要ですね。私たちの地域でも、飲食店が持つ余剰食材を上手く活用する方法を考える必要があります。
桑
桑山和樹：確かに、飲食店からの食品廃棄物を減らすことは重要ですね。私の大麻事業では、廃棄物を肥料として再利用しています。他の業界でも同様の取り組みを広げることができるかもしれません。
辛
辛島大智：素晴らしいアイデアですね！さらに持続可能な食物供給のために、フードテックを活用することも考えられます。たとえば、人工肉や昆虫の利用など、新たな食品の開発に力を入れることが必要です。
伊
伊藤雅人：確かに、新たな食品の開発は重要ですね。また、持続可能な農業にも注目すべきです。例えば、都市部での屋上農園や垂直農法の導入など、限られたスペースでも食物供給を行うことが可能です。
桑
桑山和樹：さらに、デジタル技術やAIの活用も重要ですね。例えば、スマートファームの導入により、生産性を高めながら資源の節約を行うことができます。